有關紫蘇的藥理作用

光陰荏苒這個詞語大家可能都聽過，但未必知道其出處。「荏」在古代就是指紫蘇，苒是茂盛之意。光陰荏苒也就是時間像紫蘇一樣快速生長。

紫蘇是唇形科紫蘇屬下一種，在中國有多個變種。古人的分類學知識不足，舊時葉全綠的稱為白蘇，兩面紫色或一面背紫的稱為紫蘇，但兩者實同為一物，變異由環境水土改變而起。

《本草綱目》載：「紫蘇、白蘇皆以二、三月下種，或宿子在地自生。其莖方，其葉團而有尖，四圍有巨齒，肥地者面背皆紫，瘠地者面青背紫，其面背皆白者即白蘇，乃荏也。紫蘇嫩時采葉。和蔬茹之，或鹽及梅鹵作葅食甚香，夏日作熟湯飲之。五、六月連根採收，以火煨其根，陰乾，則經久葉不落。八月開細紫花，成穗作房，如荊芥穗。」歷史記載均與現今紫蘇的形態特徵相符。

時至今日，紫蘇，仍然是被廣泛使用的重要藥材, 其氣芬芳，其味辛，其性溫，純陽之草也。為發生之物，可散寒，理氣，和營。專解肌發表，外開皮毛泄肺氣而通腠理，上則通鼻塞清頭目。治感冒風寒，惡寒發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安，並能解魚蟹毒。 一般在9月上旬（白露前後）枝葉茂盛花序剛長出時採收，置通風處陰乾，然後將葉子採下使用。紫蘇屬於解表藥，含有揮髮油，所以需要減少煎煮的時間，否則會降低藥效，為了更好地發揮紫蘇的療效宜後下，時間不宜超過五分鐘。